莲藕炖猪蹄莲藕变黑能吃吗 雪豆炖猪蹄炖多久才烂 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:时令蔬菜

2015年12月29日09:57 编辑:传奇养生网

不知道小伙伴们是否经历过煲莲藕竟炖猪蹄竟然惊艳黑色的莲藕,真的摔人一脸血,好惊慌啊,到底是为什么?这样的话这锅莲藕炖猪蹄汤还能吃吗?感觉再不能愉快的喝汤吃肉?你错了,莲藕变黑也是可以吃的,但是如果口感变得很不好,那就不要吃了。

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莲藕会变黑是因为它被氧化了,上面也有提到莲藕含有铁元素啊,容易和空气中的氧气结合,之后氧化变成黑色的化学物质,吃了问题不大。但是如果是变质的莲藕,或者微微发臭又黑的莲藕就不要用来炖汤了。大家在选莲藕的时候不要选那种有些发黑的藕,因为炖汤之后莲藕会更加黑。 天津哪个医院治疗癫痫p>

买莲藕的时候最好吃买到粉藕了,脆藕不怎么好吃,而且要煮很久才软。一般来说粉藕有11个孔,而脆肉只有9个孔,这样的区别足够简单了吧,回去试试吧。

雪豆炖猪蹄要炖多久才烂呢?一般炖猪蹄汤都是炖2个小时这样的了,有些宝妈们喜欢炖老化靓汤,将雪豆炖猪蹄一炖就是7、8个小时,这样虽然是把猪蹄炖烂了,那样注定雪豆和猪治疗癫痫病权威医院哪家好蹄要分隔多时才能在一起!其实老火靓汤虽然好喝,不过营养价值却会流失很多,一般是不建议炖汤炖那么久的,没有必要。

Q:不是说老火靓汤才营养吗?而且味道很好啊,料足味浓大满足!

A:老火靓汤是追求火候而忽略营养,煮太久会流失食治疗癫痫南宁哪家最好材的营养呢,得不偿失。

如果用高压锅雪豆炖猪蹄的话,大火煮开后转小火,炖1个半小时就看出锅了,炖得小心不要炖干了哦。如果用砂锅的话,那最好顿2个小时左右,超了时间其实也不是件好事。这里要更正宝妈们的思想哦,老火靓汤其实营养价值会大打折扣,不要一味追求美味而忽略营养哦,否则喝雪豆炖猪蹄汤还有什么意义呢?

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