韩式冷汤面做法详解 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:时令蔬菜

药膳养生 制作工艺
韩式冷汤面做法详解
发布时间:2009-08-12 14:29:00 浏览:1938 来源:
菜系:韩国料理
口味:咸鲜味
工艺:煮
韩式冷汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)1新疆癫痫的专业医院50克
辅料:牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料:奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克。
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1.小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;
2.黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;
3.冷面放入沸水中煮6-7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;
4.把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面辽宁治愈癫痫最好办法、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;
5.用小火炖煮50-60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤;
6.牛肉取出切片备用;
7.冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;
8.加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后郑州癫痫病重点医院撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面的制作要诀:本品需韩国冷面140克,如没有韩国冷面可用标准面条代替,效果同样。
小帖士――食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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