干煎虾碌的做法,干煎虾碌怎么做好吃?养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:时令蔬菜

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  粤菜"十大海鲜"之一,四季适宜。

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  【原料】

  剪净大明虾(对虾)600 克,前汁 50 克,喼汁(酱料店有售)15 克,精盐 5 克,味精 3 克,白糖 5 克,芝麻油 0.5 克,植物油癫痫医院哪家比较专业 750 克(耗 100 克)。

  干煎虾碌的做法:

  1.将虾切成段(大虾切成 3 段,中虾切成 2 段)。

  2.用前汁、喼汁、麻油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁(约 100 克)郑州癫痫病治疗效果哪里好

  3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约 1 分钟,用笊篱捞起。

  4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入芡汁,至汁干时,淋油 15 克炒匀,在碟中砌成山形即可。

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  肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮,滋味甚美。

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