馄饨烧墨鱼的做法及介绍各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:时令蔬菜

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   (主料辅料)

  碱发墨鱼(500 克)、酱油长沙治癫痫好的医院(25 克)、生馄饨(20 个)、味精(1 克)、鸡清汤(250 克)、精盐(1.5 克)、杂骨汤(250 克)、芝麻油(2.5 克)、湿淀粉(50 克)、熟猪油(500 克)(实耗 100 克)、胡椒粉(0.5 克)。

  (烹制方法)

  1.将碱发墨鱼洗净,切成长、宽均为 2.6 厘米的方片。

  2.炒锅癫痫持续状态控制后怎么处理内放入杂骨汤,加酱袖 5 克烧开,将墨鱼片下锅氽一下,立即捞出,去除腥味。

  3.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下馄饨炸熟,呈淡黄色时捞出,盛入大瓷盘中坐底。

  4.炒锅留底油 75 克,烧至八成热,倒入鸡清汤烧开,再放入酱油 20 克、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,随即倒入墨鱼片,推动手勺,使墨鱼片沾满芡汁,迅速撒上胡椒粉,淋入芝麻油,出锅浇盖在炸过的馄饨上昆明能根治癫痫的医院即成。

  千米饮食网小贴士:

  油炸馄饨和烩制墨鱼,应同时进行,盘盛馄饨,碗盛汤汁,一并上桌,当客之面浇汁,以能发出吱吱响声为好。

  患上癫痫病的患者能不能使用手术进行治疗呢?ong>〔风味特点〕

  馄饨,本是日常小吃,但将其油炸后浇以墨鱼烧成的浓汁,则别有风味,是湖南传统名肴。此菜馄饨酥香,墨鱼鲜嫩,既有小吃风味,又有名菜的特色。

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